Besparen op boodschappen door maaltijdplanning
We kennen allemaal het bekende advies: “Ga nooit met een lege maag boodschappen doen.” Dit is nog belangrijker als je probeert te besparen in tijden van inflatie.
Zonder plan naar de supermarkt gaan kan leiden tot impulsieve of haastige aankopen, waardoor je meer uitgeeft en aankopen doet die mogelijk niet bij je gezondheids- en fitnessdoelen passen.
Je hebt het vast wel eens meegemaakt: je koelkast is leeg en je hebt haast, dus je rent naar de dichtstbijzijnde winkel en begint lukraak dingen in je winkelwagen te gooien. Je kijkt niet naar aanbiedingen, vergelijkt geen prijzen bij andere winkels en let niet goed op hoeveelheden. Je pakt zeker een paar dingen mee die je helemaal niet van plan was te kopen vanwege opvallende displays.
Het resultaat:
- Je geeft meer uit dan je zou willen.
- Je koopt calorierijke ‘makkelijke’ items die je niet echt nodig hebt.
- Je keuzes passen niet bij je fitnessdoelen.
- Je koopt te veel eten, wat je meer kost als het bederft voordat je het opeet, of je eet te veel om verspilling te voorkomen, wat je fitnessplan kan verstoren.
Een beter advies zou misschien zijn: “Doe nooit boodschappen zonder een plan.”
Met een goed plan kun je keuzes maken die je gezonde gewoonten ondersteunen en binnen je budget passen. Geen impulsieve aankopen, geen voedselverspilling en geen overschrijding van je budget.
De beste manier om maximaal te besparen is door je maaltijden voor de maand te plannen. Dit lijkt misschien intimiderend, maar het is eigenlijk eenvoudig: je kunt één week hergebruiken voor de hele maand, of je wisselt recepten in en uit voor variatie. Elke geplande maaltijd helpt je je budget onder controle te houden.
Met maaltijden op de kalender kun je je boodschappen opdelen in twee beheersbare onderdelen: maandelijkse en wekelijkse aankopen.
Maandelijkse Aankopen
Veelgebruikte ingrediënten kun je in bulk kopen bij discountwinkels. Dit zijn producten die in veel maaltijden voorkomen en die niet bederven als je ze goed bewaart.
Voorbeelden hiervan zijn: havermout, pannenkoekenmix, kruiden, eiwitten (let op de houdbaarheid hiervan), conserven, diepvriesgroenten en -fruit, enzovoort.
Ook vlees kun je in bulk kopen als je vriezer genoeg ruimte heeft. Verpak kleinere porties in vrieszakken, afgestemd op de maaltijden die je die maand gaat bereiden. Zorg ervoor dat je vooruit plant: haal het bevroren vlees op tijd in de koelkast zodat het kan ontdooien voor het koken.
Sommige van deze “maandelijkse items” kun je zelfs om de maand kopen, afhankelijk van de houdbaarheid. En als je een familielid of vriend hebt die dezelfde voedingsvoorkeuren heeft, kun je misschien grotere aankopen doen en de kosten en hoeveelheid delen.
Winkels zoals Sligro en andere groothandelsclubs zijn vaak ideaal om geld te besparen op maandelijkse aankopen.
Hier is een voorbeeld—laten we gebruik maken van houdbare items voor de eenvoud: een fles ketchup van 1 L kan in een premium winkel €4,27 kosten. In een groothandel kun je echter een twee-pack van 1,25 L containers kopen. De prijs komt dan neer op €3,80 per liter, dus je bespaart ongeveer €1,16 met de bulkaankoop.
Nog een voorbeeld: een pak van 5 kg van een bepaald merk kost bij een mega retailer zo'n €0,66 per 100 g. Koop een verpakking van 12 grotere dozen bij een groothandel en je betaalt €0,37 per 100 g.
De besparingen lopen op zolang je alleen koopt wat je nodig hebt en ervoor zorgt dat bulkproducten niet bederven.
Met een maandelijkse inkoopplanning kun je ook profiteren van aanbiedingen. In sommige gevallen kunnen de besparingen aanzienlijk zijn.
Een voorbeeld: kipfilet zonder bot of vel kost €11,50 per kg in de aanbieding versus €13,59 per kg normale prijs. Dat scheelt meer dan €2,09 per kg, dus je kunt €5-€9 besparen op één product als je een maaltijdplan hebt en een beetje vriezerruimte.
Door te weten welke producten je elke maand in grotere hoeveelheden nodig hebt, kun je veel geld besparen door in bulk te kopen en gebruik te maken van aanbiedingen.
Wekelijkse Aankopen
Sommige producten—vooral verse, gezonde opties—blijven niet een hele maand goed, en we willen voedselverspilling voorkomen. Kijk naar een groot land zoals Amerika. De USDA schatte dat voedselverspilling tussen 30-40 procent van de voedselvoorraad bedroeg in 2010, met een kostenplaatje van €153 miljard. Als je regelmatig eten weggooit, kun je veel geld besparen met een goede planning.
Hier komen de wekelijkse aankopen van pas. Als je weet wat je elke week gaat eten, kun je gerichte boodschappen doen voor verse groenten en fruit, melk, eieren, vers brood, enzovoort. Als er iets bederft voordat je het gebruikt, pas dan je lijst aan zodat je de volgende keer precies de juiste hoeveelheid koopt.
Vergelijk prijzen en zoek naar kortingsbonnen; je kunt vaak goedkopere prijzen vinden bij specifieke winkels. Naarmate je een ritme ontwikkelt in het wekelijks winkelen, kun je pieken en dalen in prijzen herkennen, en misschien zelfs budgetvriendelijke vervangingen doen. Is romaine sla duur, maar spinazie in de aanbieding? Pas je recept aan en bespaar wat geld.
Soms vind je een goede deal voor bepaalde items die je meteen kunt inslaan, zodat ze van je maandelijkse lijst kunnen. Supermarkten ruimen vaak plotseling producten op, dus misschien ben je op het juiste moment op de juiste plek—maar koop alleen als het al in je maaltijdplan staat.
Met wekelijkse boodschappen volgens een maaltijdplan profiteer je op drie manieren:
- Je verspilt minder eten omdat je de juiste hoeveelheden op het juiste moment koopt.
- Je hebt altijd eten in huis, waardoor je minder snel geneigd bent om een dure maaltijd te bestellen.
- Je kunt profiteren van onverwachte aanbiedingen op producten die je toch al nodig hebt.
Plannen, Budgetteren en Besparen
Alles begint met je maaltijdplan. Nadat je deze hebt opgesteld, kun je je maandelijkse en wekelijkse lijsten maken, en hoe langer je je aan het plan houdt, hoe preciezer je lijsten worden.
Al snel word je een “routine-machine” en kun je je budget steeds nauwkeuriger afstellen.
Stel dat je €1000 hebt voor voedsel per maand: je kunt besluiten om €400 uit te geven bij je maandelijkse boodschappen en €150 per week. Met die data kun je aanpassingen maken wanneer er aanbiedingen of bulkkortingen zijn.
Vind je een maandelijkse maaltijdplanning intimiderend? Begin klein: plan de komende drie dagen en koop alleen de benodigdheden voor dat plan. Je zult niet de maximale besparingen bereiken van een maandelijks plan, maar je hebt een “drie-dagen-blok” dat je in een maandplan kunt gebruiken. Zie elke periode van planning als een LEGO-blok dat je kunt gebruiken om een groter plan te bouwen voor gezond eten en besparen.
De sleutels tot succes: maaltijdplannen en boodschappenlijsten.
Je wilt niet zonder groenten uit de winkel komen, maar met drie dure, minder gezonde diepvriesmaaltijden en een zoete taart voor het dessert. Dat kan gebeuren als je zonder plan en met een lege maag gaat winkelen.